La alfa-1 antitripsina (AAT) es una proteína producida por el hígado y normalmente secretada hacia la sangre. La AAT desempeña muchas funciones en el cuerpo, una de las cuales es proteger los delicados tejidos del cuerpo de la destrucción ocasionada por la elastasa (una enzima que digiere los tejidos) producida por los glóbulos blancos.